Рецепты

В московском ресторане скандинавской кухни MØS. Соль Русского Севера используется для баланса вкуса блюда и для эстетики подачи. Ресторан рекомендован гидом MICHELIN 2022

Рецепт предоставил нам Станислав Песоцкий — Шеф-повар направления нордик. Ингредиенты: треска свежая, натуральный мёд, соль ручной выпарки, корень сельдерея, масло (растительное и сливочное), молоко (цельное и сухое), куриный бульон, лимон. В приготовлении используется технология су вид (Sous Vide).

Рецепт Трюфелей Текила-Лайм любезно предоставила нам Шеф-кондитер Майя Климина — основатель Кондитерской школы "СОЛЬ" Москва. Ингридиенты: темный шоколад, Текила Olmeca Gold, сок лайма, сливки, соль с лаймом "Соль Арктики", сливочное масло, сорбитол, инвертный сахар или натуральный мёд.