200 гр.,  водорослей (ламинария, фукус),

500 г топинамбура,

10 мл, молока или сливок,

 2 гр. чистой морской соли Русского севера

 вода,

 головка лука,

 3-4 головок чеснока.

 

Промойте и очистите топинамбур, нарежьте ломтиками и положите в кастрюлю с достаточным количеством воды. Туда же положите лук, чеснок и соль,  а затем варить  в течение 10 минут. Готовые сваренные овощи размельчить в блендере, оставив несколько маленьких кусочков. Положит  в кастрюлю с водой и водорослями. Нагрейте суп, добавьте молоко или сливки и добавьте  приправу с копченым перцем и морской солью.  При подаче посыпать небольшим количеством  водорослей.